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热菜家常菜

烤箱版蜜汁叉烧

2022-03-19 10:41:07

如喜欢干点的,可以降低烤箱温度,时间加长,烤的时候可翻涂几次面。「放进烤箱的时候记得用锡纸把烤盘包起来接油,不然清洗的时候会想死」

配料表:

  • 五花肉 (一斤)
  • 耗油 (一勺)
  • 酱油 (半勺)
  • 叉烧酱 (三勺)
  • 姜蒜 (适量)
  • 老抽 (一点点)
  • 蜂蜜 (半勺)

详细做法:

STEP1、五花肉洗干净,用厨房纸吸干水分,用水果叉子或者牙签,给五花肉扎孔,容易入味,放在一边备用。

烤箱版蜜汁叉烧

STEP2、姜蒜切片备用,可用盘子或者密封袋,把以上材料拌好加入五花肉腌制,放冰箱冷藏,如不能腌制24-48小时的,建议最好时间四个小时起,因时间越久越入味。

烤箱版蜜汁叉烧

STEP3、腌制好的肉,放在架子或旋转架晾干水分,期间可预热烤箱,170度四十分钟叉烧肉就熟了,烤的期间喜欢叉烧肉颜色比较漂亮,上烤箱前刷上一层酱汁,可用腌制肉的酱汁再加一两滴老抽,跟一勺蜂蜜,也可以从新配一小半勺叉烧酱和耗油,一两滴老抽跟酱油一勺蜂蜜。

烤箱版蜜汁叉烧


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