STEP1、五花肉用小美三五法清洗干净切大块，跟红烧肉不一样，这个炖汤可以切的大一点

STEP2、笋干提前三四个小时泡发，如果是比较脏的笋干可以用小美三五法洗一下如果没有笋干，可以直接用新鲜的冬笋来替代也好吃的

STEP3、肉和笋干一起入锅，冬笋的话最后30分钟放即可，倒入生姜，冰糖，老抽，生抽和料酒

STEP4、加水差不多跟食材平，不到一点的样子

STEP5、设置50分钟/98度/反转小勺，这个比较适合我家，你们可以40分钟，度。如果要蒸菜，度Varoma，蒸菜尽量不要超过15分钟，因为长Varoma煮话，肉会熟过头全变肉丝了

STEP6、结束后尝一下，觉得淡的可以再适量来些盐调味，很好吃的一个家常菜

STEP7、如图