STEP1、腊肉放水里煮半小时。之前我每次煮15分钟，吃时都很硬，所以这次煮长了一倍。土豆切片焯水，尖椒qiepianq

STEP2、将豆瓣酱、花椒、蒜和姜，加一勺油打成泥，做调味酱

STEP3、锅烧热放入油，煸炒调味酱、出香味后放蒜片、姜片、葱花，翻炒几下后放腊肉炒出油

STEP4、放焯好的土豆片，放盐、黑胡椒粉、六月鲜酱油调味。

STEP5、放入尖椒，翻炒一会儿出锅