STEP1、五花肉切薄片

STEP2、梅干菜洗净晾干

STEP3、五花肉先焯水捞出洗一下，再放锅里加姜，水要没过肉，水烧干翻炒出油，多炒几下

STEP4、加入梅干菜、糖翻炒，加酒小火炒，干了就加酒，直至肉炒熟，色泽油亮

STEP5、肥而不腻，香味浓郁。