热菜家常菜
影片慢煮日式叉烧老娘的草根饭堂
配料表：
- 五花腩（约5-7cm阔） （1件）
- 京葱 （半支）
- 蒜头 （十数瓣）
- 味醂 （50ml）
- 料酒 （50ml）
- 酱油 （80ml）
- 水 （250ml）
- 冰糖（食指指头大小） （2粒）
详细做法：
STEP1、蒜头先去皮去根部
STEP2、京葱洗净切去根部再切段
STEP3、五花腩洗净抹干，在底部每隔大约2cm切一切，大约切三分之一到一半深就好
STEP4、之后把五花腩卷好再用棉绳扎紧打结
STEP5、烧热平底锅，下点油把五花腩表层煎至金黄
STEP6、之后把所有材料加入慢煮袋
STEP7、以70C慢煮24小时.
STEP8、慢煮完后先将慢煮袋放凉
STEP9、之后隔渣﹐拿起叉烧放入冰箱冷藏大约一两个小时
STEP10、汁料留用
STEP11、叉烧雪好后,之后拆掉棉绳切片即可
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