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热菜家常菜

日式叉烧肉

2022-03-19 10:41:07

对于制作过程的时间,我没有准确的计量,都是按照感觉走,小伙伴们对不住了。

配料表:

  • 五花肉 (一块)
  • 葱姜蒜 (适量)
  • 酱油 (适量)
  • 糖 (适量)
  • 盐 (适量)

详细做法:

STEP1、肉用绳子绑固定,撒盐研制一个小时。

STEP2、锅加热放油,放入腌制好的肉,中火煎至到金黄色,放入葱姜蒜酱油糖上色,加入水、水量比肉身高出一些,盖盖子焖煮,时间我一般在中火90分钟左右的样子,中途可以用竹签插一下确认软硬度,不要干锅喽。

日式叉烧肉

STEP3、停火放置些时间,不太烫手的温度,用锡箔纸或者防油纸包住装入保鲜袋里,放置冰箱冷藏保存。我一般是放多半天,切的时候会成片,没有冷却的时间切都切烂掉了。

日式叉烧肉

STEP4、放入一晚的效果,完美的切片

日式叉烧肉


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