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热菜家常菜

零失败的酸菜炒粉好吃

2022-03-19 10:41:07

炒粉的时候一定控制好火候不断翻炒不然刷锅的就惨咯

配料表:

  • 葱 ((适量))
  • 蒜瓣儿 ((适量))
  • 青蒜 ((适量)快出锅时加提味儿的我用的蒜瓣代替的)
  • 大料 (1颗)
  • 猪五花肉 (适量)
  • 酸菜 (500克(市场或超市都有卖包装好的一包500克))
  • 粉条 (一小把(根据个人喜好加入))
  • 胡椒粉 (0.5克)
  • 味极鲜酱油 (适量)
  • 蚝油 (1勺)
  • 食用油 (适量)

详细做法:

STEP1、将超市或市场买回的酸菜用水冲洗两三遍待用粉条用50-60度的水泡半小时到40分钟。

STEP2、将五花肉切丝葱蒜如图准备好图中切片的蒜最好为青蒜(因为青蒜味道会更清爽炒出来更加鲜美还有就是比这个蒜瓣儿颜值高:)。)

零失败的酸菜炒粉好吃

STEP3、锅中加油烧热放入大料

零失败的酸菜炒粉好吃

STEP4、放入五花肉炒熟最好把肥的油炒出来(我觉得那样好吃)

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STEP5、肉炒熟后加入葱花、拍碎的大蒜、胡椒粉。

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STEP6、爆香后依次加入酸菜、味极鲜酱油、泡好的粉条控制好火候粉条不要粘锅翻炒三分钟加入青蒜、蚝油再炒一分钟出锅

零失败的酸菜炒粉好吃

STEP7、噔噔噔噔如果用青蒜颜值会比我这盘高很多试试吧好吃到舔盘

零失败的酸菜炒粉好吃


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