STEP1、取出午餐肉罐头后，先切成厚度约1厘米的长方形片状，再用小刀在中间刻出一个小方块，取出的小方块切成丁。

STEP2、把切碎丁午餐肉丁放入一碗剩米饭中，磕入两个鸡蛋、加入洋葱碎、葱花、混合蔬菜，加少许盐和胡椒粉，调味，拌匀备用。

STEP3、平底锅上撒少许油，放入午餐肉方框，小火煎2分钟，底后翻，继续煎，用勺子填入混合米饭，继续小火煎，煎，用筷子辅助铲子盛出。

STEP4、搭配番茄酱，开吃。小贴士：也可以搭配沙拉酱，任意喜欢的酱。