1、肉和蒜头是绝配，多些蒜末更好吃。2、国内大部分泡菜都偏咸，口感不佳，400克泡菜我会拿一半冲洗挤干水分再下锅炒。有韩国进口泡菜最好，韩式泡菜腌制用虾酱、梨和苹果等水果泥，口感好很多（国内朝族同胞的泡菜做法类似，也不错）泡菜都要注意腌制时间不要太久的，不然发酵过度了，很酸……