热菜家常菜
榨菜炒肉
1、由于榨菜本身带着咸甜味，所以腌制猪肉的盐和糖都要少放；2、整个过程均使用中大火，炒制时间也不用太长；3、这道菜特别下饭哦。
配料表：
- 榨菜 （150g）
- 猪肉 （适量）
- 干香菇 （4朵）
- 蒜头 （2瓣）
- 生姜 （1小块）
- 糖 （适量）
- 盐 （少许）
- 生抽 （1勺）
- 蚝油 （1勺）
- 料酒 （1勺）
- 油 （适量）
详细做法：
STEP1、榨菜选小包装150g那种，拆开之后不用洗，块状和条状的都可以；
STEP2、猪肉提前用盐、糖、生抽、料酒、蚝油等腌制15分钟左右；
STEP3、切好蒜丝和姜丝；
STEP4、干香菇提前泡发好，也切成条；
STEP5、热锅下油，爆香蒜丝和姜丝；
STEP6、放入腌制好的猪肉，炒至猪肉变色，煸炒出香味；
STEP7、放入香菇，炒出香菇出香味，微焦的状态；
STEP8、倒入榨菜翻炒均匀，榨菜稍微变色即可；
STEP9、出锅装盘啦！
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