STEP1、这个是我另外一个账号写的，懒得再写素材了，截图供参考

STEP2、排骨焯水去沫，焯水时水中加葱结和盐一勺，焯好捞出备用

STEP3、热油炒软洋葱，加入排骨，泡椒，翻炒片刻加入料酒酱油，酱油别加太多，泡椒。

STEP4、加入豆腐干，加热水，没过食材，水开后转小火，尝下味道。加一勺糖，和适量盐，等下要加年糕，稍咸点也OK，如果估摸不准可以先不加盐。

STEP5、煮个半小时左右排骨软烂了就可以加年糕大火收汁，年糕软了加入青菜丝翻炒。