STEP1、胡萝卜、包菜、口蘑，洗净后沥干水分，包菜，口蘑，胡萝卜，火腿肠滚刀块，鸡蛋不打碎，等下直接入锅炒。

STEP2、粉丝用温开水浸泡到九分熟，九分熟就是跟炒好了可以吃的状态差不多。然后沥掉水分，倒入一勺蚝油，两勺生抽拌匀，备用。这一步可以根据自己口味调整咸淡，不够咸的可以再加一点生抽）

STEP3、锅里倒入少许油滑锅，然后直接倒入鸡蛋炒至定型后划散，盛出备用。

STEP4、冷锅倒入三勺油，放入小葱段小火慢慢熬，一直熬到葱香气出来，小葱变成金黄色，然后转中火倒入口蘑翻炒两分钟至口蘑出水，再倒入胡萝卜丝翻炒半分钟，接着倒入包菜翻炒一分钟样子至包菜变服帖。

STEP5、然后倒入粉丝和菜混合，翻炒两分钟，最后倒入火腿肠和鸡蛋翻炒均匀就好。期间不用再放其他调料了。

STEP6、美美哒！有颜值又好看！只要花点小心思,普通食材也能做出美味来！