STEP1、泡菜

STEP2、以上材料

STEP3、蔬菜切丝，切短，牛肉切丝上浆腌制，腌制过程为姜丝、蛋清、淀粉、生抽、白糖、和牛肉搅拌均匀，再放食用油。

STEP4、炒，肉倒锅内先不要动，等一下再挥舞铲子，炒

STEP5、炒好放入适量糖，装盘。喜欢吃辣可放入辣椒同炒。