STEP1、午餐肉切成如图所示形状，切下来的中间部分切小块。

STEP2、把葱花，洋葱碎，鸡蛋，午餐肉块，玉米粒，白米饭和小辣椒（或加入辣椒粉）放入碗中。

STEP3、搅拌均匀，撒上适量盐

STEP4、平底锅热油，放入午餐肉，加入搅拌好的蛋液米饭糊。

STEP5、两面均匀煎熟。

STEP6、出锅！