1、用多少泡菜，随你自己口味儿就好，但建议用发酵前的泡菜来做哦！发酵后的泡菜会比较酸假如你就是爱吃酸，那就随意啦！2、如果你是贼能吃辣的人，可以再加点韩国辣酱进去提提味儿哦！3、我觉得真的不需要再加其他调料了，因为泡菜里面的材料很全，做出来已经足味儿啦！4、年糕片或者火锅年糕条都可以，但建议还是在下锅前焯一下水，这样容易熟透了，不然你拆开就下锅翻炒那么一会，应该里面还会硬，热不透哦！5、我比较习惯用玉米油，你也可以调整为你常用的食用油，没有特别要求哈！但尽量用味道轻的油，而且用量要比平时炒菜少一些。6、我能想到的就些，还有什么问题就给我留言吧！