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水发竹笋干烧肉

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 水发笋干 (500克)
  • 前腿肉 (600克)
  • 葱姜八角干辣椒 (适量)
  • 老抽生抽耗油料酒盐鸡精冰糖 (适量)

详细做法:

STEP1、肉切小块,凉水下锅加没过肉的水,加料酒,开火焯水后清洗干净控水备用。

水发竹笋干烧肉

STEP2、超市买现成水发好的笋干,我们这边9.98一斤,我买这些刚好10块钱。用清水浸泡一会。

水发竹笋干烧肉

STEP3、开火倒入肉,先炒干水份,再煸出油脂,这样不需要放油了,我不喜欢菜里好多油。喜欢吃油的可以先放油炒香葱姜蒜那些调料,再倒入肉翻炒。

水发竹笋干烧肉

STEP4、提前准备好的调料

水发竹笋干烧肉

STEP5、带炒出油脂,葱姜蒜那些放进去

水发竹笋干烧肉

STEP6、加生抽,老抽耗油料酒上色,炒香

水发竹笋干烧肉

STEP7、加没过肉的水,再来块冰糖,大火烧开转中小火炖20分钟。

水发竹笋干烧肉

STEP8竹笋清洗几遍,挤干水份备用。

水发竹笋干烧肉

STEP9、加入笋干,加盐再炖20分钟,然后加少量鸡精调味,就好啦。

水发竹笋干烧肉

STEP10、饭做好了,闺女睡着了,先装一小盘我自己吃饭啦,我觉得竹笋比肉好吃。

水发竹笋干烧肉


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