STEP1、1，买来的大头菜泡热水洗去原有的酱料；2，胡萝卜去皮切丝，黑木耳泡发后切丝，葱切成葱花；3，热锅冷油，爆香葱花，放入胡萝卜和木耳，翻炒几下，加少量生抽、少许糖增鲜；4，加入大头菜翻炒均匀，调整好咸淡，关火出锅。