STEP1、杏鲍菇切片，我这里用了五个杏鲍菇

STEP2、咸肉切片，肥肉多一点比较适合

STEP3、葱姜蒜切好，配料准备好

STEP4、锅烧热，无需放油，将咸肉放入锅中翻炒，把油脂炒出即可，吃的时候不会觉得肉很油

STEP5、各种调料放入锅中炒出香味

STEP6、把放在一旁风干的杏鲍菇倒进来一起炒,适当加一点味极鲜和老抽来提味上色，最后鸡精胡椒麻油一起翻炒.

STEP7、出锅！