STEP1、准备食材：鸡蛋2个、菠菜1棵、芝麻海苔肉松5克、胡萝卜15克、面粉10克。

STEP2、烧开水，将胡萝卜放入沸水中焯30秒，这样后面煎的时候更容易熟。

STEP3、捞出放凉，切成小丁。

STEP4、然后再把菠菜放入沸水中焯30秒，去除一下草酸。

STEP5、焯好的菠菜过一下凉水，切成小段。

STEP6、两个鸡蛋蛋清和蛋黄分离两个碗中。

STEP7、将菠菜和蛋黄倒入搅拌机的搅拌杯中，搅拌成菠菜液。

STEP8、菠菜液倒入碗中，加入5克的面粉。

STEP9、用筷子搅拌至没有面粉结块的状态即可。

STEP10、同样的，剩下的5克面粉倒入蛋清中，搅拌至没有面粉结块为止。

STEP11、再把胡萝卜丁倒入蛋清中，搅拌均匀。

STEP12、不粘锅小火烧热，刷上少许的热炒油，把绿色的蛋糊倒入锅中，摇晃不粘锅，使糊糊铺满整个锅底。

STEP13、等蛋饼凝固之后，卷起来，卷成蛋卷。

STEP14、就是图中的样子啦，把蛋卷放到一边。

STEP15、再把蛋清糊倒入不粘锅中。

STEP16、等蛋饼稍微凝固，撒上适量的芝麻海苔肉松。

STEP17、等蛋饼凝固的差不多了，沿着第一个蛋卷，卷起来。

STEP18、就是这样了，然后再反复煎个3分钟左右，就可以出锅了

STEP19、今天这个厚蛋烧还很适合做早餐呢，蛋饼软软的，加入面粉后能给娃补充碳水，再配上一杯牛奶，早餐必备的营养元素也是一个不落。