热菜家常菜
豌豆炒虾仁
1、豌豆需要熟透才能食用，所以先焯水可以保证全熟。2、鲜虾仁会有点腥，所以剥壳之后要用料酒和姜丝腌制一下，也可以入味。3、烹饪时建议加盖留孔（或者覆盖一层保鲜膜，用牙签扎几个小孔，避免水分流失过快影响口感。4、如果没有热开水，也可以放冷水入微波炉里面加热2分钟。该道食谱使用美的台式微蒸烤一体机【X7-321D】制作
配料表：
- 豌豆 （100g）
- 河虾 （160g）
- 盐 （2g）
- 料酒 （2g）
- 香葱 （2g）
- 蒜 （2g）
- 花生油 （8g）
- 蚝油 （5g）
- 姜丝 （2g）
详细做法：
STEP1、鲜虾洗净后去头去壳去虾肠，并用料酒、姜丝和少许的盐腌制15分钟，其他各调味料混合成为酱汁备用。
STEP2、取一个大碗，放入600ml左右的热开水，倒入豌豆汆汤2分钟左右，然后捞出备用。
STEP3、虾仁和豌豆混合，倒入调好的酱汁搅拌均匀，覆盖一层保鲜膜并用牙签扎几个小孔。放入微波炉中，手机上点击“一键启动，微波高火P100加热3分30秒。
