STEP1、准备食材老豆腐一块、葱姜蒜备起、淀粉一点、鸡蛋一个、剁辣椒一勺、米椒2个、豆瓣酱一勺。食材清洗好。豆腐块、米椒、姜丝、葱段、蒜蓉。

STEP2、豆腐切块

STEP3、鸡蛋打散搅拌均匀，豆腐块裹上淀粉后再裹蛋液。

STEP4、锅内小火温油，油多一点，把裹蛋液的豆腐放进去煎。

STEP5、两面金黄后捞起备用

STEP6、洗锅后小火再温油，然后放入一勺豆瓣酱葱姜蒜剁辣椒爆香，最后倒入一小碗水煮开后放入豆腐块。

STEP7、煮5-10分钟当中加入少许盐酱油鸡精，最后加入葱段。

STEP8、等汤汁浓稠后即可装盘。