热菜家常菜
㊙️不输大排档的爆炒螺丝
螺丝买回来一定要先吐沙一天最后留一点汤汁吃起来更入味没有火锅底料可以用豆瓣酱
配料表：
- 螺丝 （1斤）
- 火锅底料 （半块）
- 啤酒 （1瓶）
- 姜 （5片）
- 葱 （1根）
- 蒜 （4瓣）
- 花椒 （8粒）
- 料酒 （2勺）
- 生抽，耗油，糖 （1勺）
- 八角 （4个）
- 干辣椒 （2个）
- 桂皮 （2块）
详细做法：
STEP2、洗干净的螺丝放入炒锅中，加入姜片，葱段，八角，桂皮，干辣椒，花椒和2勺料酒，焯水5分钟左右，去除浮沫后捞出控干水份
STEP3、热锅烧油，爆香葱姜蒜和火锅底料后，放入螺丝翻炒，然后加入1勺生抽，1勺耗油，半勺白糖，少许料酒，翻炒均匀
STEP4、倒入啤酒没过螺丝，中小火闷煮十分钟左右，最后大火稍稍收汁，撒上葱花就好了
STEP5、口重的话可以在收汁的时候再加一点盐
