STEP1、准备原料，盐可以用海盐藏青盐喜马拉雅粉盐，普通盐也完全可以，口感并没有太大区别。除了盐之外的其他香料，用水冲洗干净，晾干。可以通风处晾两个小时，然后进行下一步。晾干，那可能水还没干，香料过头了。

STEP2、晾干的香料放入炒锅，最小火炒制，不停翻炒，让香料受热均匀，大约三分钟后，已经闻到浓郁的香味，将盐放入，翻炒均匀，即可关火。千万不可炒过头甚至炒焦了，那样会有苦味。

STEP3、如果你的料理机不耐高温，那就将椒盐晾一会儿再磨。中速一分钟-高速一分钟即可。磨好的椒盐粉，过筛，装瓶，晾至室温，密封保存。

STEP4、烧烤椒盐酱：碗中放一勺椒盐粉、一勺芝麻、一勺辣椒粉（可选），混合均匀，用一勺椰子酱油拌湿，四勺芝麻油大火烧热，浇到碗里拌匀即可。