STEP1、鸡腿清洗干净；

STEP2、开始剔骨头，个人习惯先从这头切段筋，再开边，会更容易脱落；

STEP3、剔好的鸡腿，在鸡皮表面上扎孔，厚的地方切一刀方便入味；

STEP4、依次倒入调料；

STEP5、调料搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制30分钟左右；

STEP6、热锅加油；

STEP7、带皮的一面先放入锅中中小火煎两分钟，小心油溅到手，用锅盖盖住；

STEP8、再翻面煎3分钟；

STEP9、在腌制鸡腿的酱汁中加少许水搅拌均匀；

STEP10、酱汁倒入锅中焖煮至汤汁浓稠即可关火；

STEP11、夹出盘中放凉；

STEP12、切块；

STEP13、撒点白芝麻点缀