更多 首页 家常菜谱 地方家常菜 简单的家常菜 家常菜大全 家常菜做法 热菜家常菜 素菜家常菜 川菜家常菜
首页 > 家常菜谱 热菜家常菜 列表

热菜家常菜

快手重油烧麦

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 面团 (120g(面粉75g、水45g))
  • 普通面粉(防粘) (20g)
  • 糯米 (110g)
  • 红烧肉 (85g)
  • 红烧肉里的油 (30g)
  • 炒青豆 (15g)
  • 黑胡椒酱 (30g)
  • 生抽酱油 (8g)
  • 味极鲜酱油 (5g)
  • 盐 (1g)

详细做法:

STEP1、糯米110g洗净滤水,加入160g清水,放入电饭煲按快速饭键熟。(我家电饭锅是25分钟,糯米。

快手重油烧麦

STEP2、昨天早上包饺子特意多揉了点面,剩下一个120g的面团(较硬一点,切成10g一个的小剂子,如果没有面团,可以头一天晚上和好面备用:75g面粉45g水。

快手重油烧麦

STEP3、撒上干面粉,将小剂子擀成直径约10cm的薄片。

快手重油烧麦

STEP4、昨晚吃剩的红烧肉放入锅中稍加热,让凝固的猪油融化,好让油和肉分开,取85g红烧肉切成小块备用(肥肉瘦比例约3:7)。

快手重油烧麦

STEP5、这时糯米饭已煮熟,加入切丁的红烧肉和红烧肉里的油(约30g,再加入昨晚吃剩的炒青豆15g,最后加入30g黑胡椒酱、8g生抽酱油、5g味极鲜酱油、1g盐拌匀。

快手重油烧麦

STEP6、馅料一共大约400g,一个皮子里包大约33g糯米馅。

快手重油烧麦

STEP7、全部包好后就摆上锅蒸(这个量刚好可以做12个,一顿吃不完,包好就可以直接进冰箱冷冻保存,大火烧开水之后调整中小火,计时8分钟就可以吃啦。

快手重油烧麦


上一篇:正宗日式煎饺
下一篇:超快手空气炸锅三明治

家常菜做法         Sitemap    Baidunews