STEP1、鸡胸肉洗净，切成小丁

STEP2、放入碗中，加入生姜，一勺料酒，一勺生抽，一勺耗油，半勺胡椒粉，一个鸡蛋清，少许食盐，抓匀腌制20分钟

STEP3、腌制好的鸡胸肉，先裹一圈淀粉，再裹一圈鸡蛋液，最后裹面包糠

STEP4、锅里多倒一点油，用筷子试一下有泡泡，放入鸡米花，中火3分钟左右全部捞出，再次油温加热，放入鸡米花40秒，外酥里嫩的鸡米花就做好啦！

STEP5、配上我最爱的番茄酱，还有我的小啤酒干杯