STEP1、把葱花、胡萝卜、黄瓜、火腿切丁备用（葱花不吃可以不放）

STEP2、在剩米饭中加入少许料酒、少许老抽、少许白糖，然后带一次手套、用手抓匀。

STEP3、鸡蛋加入少许盐打散备用。

STEP4、锅热加油、等油热把打散的鸡蛋倒入锅中炒碎备用。

STEP5、重新起锅、放油。油热放葱花、火腿、红萝卜翻遍一下。

STEP6、加入拌好的米饭炒一会加黄瓜、翻炒一下。

STEP7、装盘即可！（先盛入碗中、压实后直接扣盘子里面即可）