STEP1、提前准备：1、香菇洗净，浸泡2小时左右，泡香菇的留着（浸泡）2、干木耳洗净，浸泡2小时左右正式备料：3、糯米洗净，倒入泡香菇的，量不要太多（一个拇指节即），放入电饭煲，煮，喜欢吃软烂的以加多点或精煮

STEP2、4、趁煮糯米的空档，材料备起来：猪肉建议买肥白相间的，切丁或切细丝（我用的库存剁好的肉沫）干虾米，腊肠，香菇，木耳，红萝卜等切丁备用（忘买红萝卜）香葱切细，葱白，葱叶分开放（不吃葱可不放）以上材料可根据个人喜好调整

STEP3、5、炒配料倒入油（要多一点），依次放入干虾--肉丝或肉沫--葱白--腊肠--干香菇-红萝卜爆香，最后放入木耳（下油会爆开，不宜炒太久）每种配料爆香铲到一边即可，不必剩出来6、放调料：蚝油2勺，老抽1勺，生抽1勺，糖1勺，与爆香的配料翻炒拌均匀要稍微咸一点，不够咸再加酱油或盐，因为要拌糯米饭

STEP4、7、倒入煮好的糯米饭，放入葱叶，搅拌均匀（耐心搅拌，直到糯米饭均匀上色，此时试一下味道，不够再调整

STEP5、拌好的烧卖馅

STEP6、我比较懒，买现成的云吞皮和饺子皮，圆的方的都可以自己赶的口感更佳

STEP7、加入多多的烧卖馅，四个角包住馅忘记拍图，用做好的烧卖示意一下哈

STEP8、放在虎口处，四角向上，拇指食指收紧，捏紧封口即可

STEP9、包好的样子

STEP10、蒸屉洗净，抹干水，再抹一层油（防止沾锅底）

STEP11、水煮开，放入蒸5-8分钟即可如没有即时吃，请务必翻动烧麦或装到盘子里，长时间不动会沾锅底

STEP12、新鲜出炉，开吃喽

STEP13、想好看点可以把封开敞开花状，再放只鲜虾装扮