STEP1、把米饭煮好放凉，青皮豆煮熟控干水份，红肠、虾仁和红辣椒切小丁

STEP2、菠萝在三分之二处切开，用小刀和小勺把菠萝肉挖出来，把中间硬一点的芯切成小块备用，因为我是用的熟透的菠萝，所以不要用盐水浸泡

STEP3、菠萝肉和橙子一起榨汁，配菠萝炒饭好吃

STEP4、放油按红辣椒、青皮豆、红肠、虾仁的先后顺序入锅炒熟，放盐，装盘备用，再放油炒鸡蛋和米饭，米饭炒热炒散后加入前面炒好的菜和菠萝丁，加少许盐和味精拌匀。

STEP5、装在挖空的大半边菠萝里面。

STEP6、色香味俱全！