STEP1、把剩的饺子面，揉成这样的，上面涂抹点油，这样不粘，醒发15分钟左右

STEP2、这个时候把用的菜准备好

STEP3、醒好的面，用擀面杖擀成长条，断了也没关系，但是别太短了，要不成炒面片了，擀好后，锅里烧开水，放锅里煮熟，放的时候用手拉一下，要不太厚了，煮好后用凉水过一下，等一会炒

STEP4、锅里放入油，爆锅，把葱，姜，蒜，先放进去，再放洋葱，胡萝卜，把酱油，蚝油，生抽，加进去，翻炒几下，加入面和油菜，翻炒均匀，油菜好了就可以了，因为面都是熟的，最后加入香菜，这样一碗牛肉炒面就好了，这样剩的面就可以解决一顿饭，营养又健康，关键我感觉这样不浪费东西，我是一个节俭的人，几乎不会浪费食物