STEP1、梭子蟹拆开后裹上面粉油里炸一下，蟹壳要摆盘的也炸一下，如果只是自己吃，蟹壳就丢掉吧。

STEP2、大葱和姜片在油里炒香，放入炸好的蟹块翻炒。

STEP3、加少量水，放入酱油和料酒，也可以放一点糖提鲜。

STEP4、加入切好的年糕片，稍微焖一下，继续翻炒上色。

STEP5、装盘，放入蟹壳，撒点儿葱花超级鲜美！