STEP1、小海虾，洗净，慢慢沥干水份

STEP2、减掉虾头的长须和尖刺，加入料酒和姜末

STEP3、加入葱，胡椒粉，盐，腌制十五分钟

STEP4、热锅入油，加入比平时炒菜多一倍的油，入虾爆炒

STEP5、虾变红以后，用小火慢慢煸炒，可以撒一点青椒碎

STEP6、炒至虾壳酥脆，即可起锅

STEP7、起锅，开吃