STEP1、虾仁是我从冻库拿来，我先焯让它解冻，正常颜色应该是银白色！准备好的3个鸡蛋中的颗蛋的蛋清，淀粉，盐，料酒腌制10分钟！分钟！控干份！

STEP2、放入打好的鸡蛋和虾仁混合，加入盐调味

STEP3、放入香葱粒，可以放一点点鸡精！

STEP4、锅烧油，油热后放入，鸡蛋凝固差不多就可以起锅！不用炒太久，虾仁控水的时候已经半熟接近全熟！我喜欢吃焦一点，所以颜色是这样的啦！