STEP1、鱼籽的表皮去掉，可以减轻腥味，轻微焯水能更紧致有弹性。

STEP2、放入适量盐，鸡精，辣椒圈

STEP3、放入自己制作的辣椒酱，打入七个鸡蛋，鸡蛋自己看着打，大的太多的话，会减轻鱼籽的味道，尽量别放太多。

STEP4、搅拌均匀，尽量没有大块的鱼籽。

STEP5、起锅烧油，油热倒入鱼籽鸡蛋，开炒。

STEP6、炒熟变色，打散盛出来，一盘完美的鱼籽炒鸡蛋就完成啦。配上米饭，真的炒鸡完美，口感很好