STEP1、葱切断，鸡蛋打碎，葱放到碗里，放少量盐和鸡精搅匀

STEP2、虾仁解冻放入碗里，加半瓶盖料酒去一下腥

STEP3、锅烧热，放入油，烧好之后倒入蛋液成形大块捞出

STEP4、然后锅中直接倒入绿豆，虾仁，放入盐，鸡精，蚝油调味，炒的差不多熟了，倒入提前弄好的鸡蛋，拌匀盛出。