STEP1、将鲍鱼处理干净，打上花刀（不打也可以）；海参洗净切块；鸡剁块。鲍鱼和海参如果是干货，请提前几天泡发，如果是鲜货，可直接处理。

STEP2、将海参，鲍鱼，鸡冷水下锅，放入料酒少许，姜两片，焯出血水及血沫，捞出洗净备用！

STEP3、将处理好的食材放入砂锅，放入两片姜，加开水大火煮沸，转小火炖煮一小时至两小时。炖煮时间主要看鸡，仔鸡炖的时间短，土鸡就需要炖很长时间。

STEP4、将干贝洗净泡发

STEP5、刚开始炖的时候会有些浮沫，将浮沫撇出。

STEP6、炖制一小时后加入干贝再继续炖半小时左右。

STEP7、出锅前十分钟，加入枸杞和少许盐调味。枸杞不经炖，不要过早放入。盐也不要一下放很多，因为干贝是带有一定咸味的。

STEP8、出锅开吃吧！汤品鲜美，肉质细嫩！不过要啰嗦一下，这个汤不是对所有人的胃口，有人爱喝，有人不爱喝