STEP1、洗好小龙虾，分离虾黄，揪掉腮。切好姜蒜，将适量的花椒和青花椒以及剪段的干辣椒放在小碗里。

STEP2、起锅烧油，先放蒜和姜，小火炒香，放花椒青花椒辣椒，炒出香味以后加郫县豆瓣酱，别太多，会咸。炒出红油加入虾黄，把虾黄炒熟。注意别把虾黄炒糊了。

STEP3、虾黄炒熟放入小龙虾翻炒，炒出香味后加入开水，水开加入一罐啤酒。放糖，蚝油。

STEP4、加入十三香，煮十多分钟，等汤收的差不多的时候放葱段，翻炒。出锅。