STEP1、先把菜切丁。料汁也准备好。料汁：1勺酱油、1勺蚝油、2勺醋、1勺淀粉、2勺白糖搅拌一下，还是觉得溶不开可以加一点水。

STEP2、鸡蛋打好，放一些盐。切一些蒜苗，然后倒油放入蒜苗，炒两下，倒入鸡蛋。翻炒至鸡蛋熟了放碗里备用。蒜苗可放可不放，我是纯粹为了给鸡蛋提味）

STEP3、米饭之前没吃完。从碗里倒出来，用水过一遍，沥干。之前不知道在哪里看到，说炒饭如果希望米粒一粒粒，用水过一遍，这样炒出来好看又好吃。因为之前炒饭，偷懒了，都直接把饭倒入锅里炒，所以经常都有米饭疙瘩，很影响美观和口感。所以这一次，我决定做一个宝宝！结果，结果，让我见证到了奇迹！米饭一过水真一粒粒，而且非常好炒！请原谅我长这么大几乎不进厨房没什么见识()…但弄米饭时候，确很开心！

STEP4、热锅，倒一点油。放入菜丁翻炒至感觉它八分熟了。其实蔬菜不炒熟也能吃，所以这个感觉就是放开了凭感觉就好，不要有啥思想负担。然后倒入之前炒好的鸡蛋和沥干的米饭，炒两下倒入料汁。

STEP5、一直翻炒到料汁都在米饭上，上色均匀了，就可以出锅了。

STEP6、出锅之后就可以拍照留念，然后开心地吃掉了！其实菜丁选择胡萝卜、青菜…颜色多一点炒出来会很好看！