热菜家常菜
红烧带鱼
处理带鱼的时候肚子里的黑膜一定要撕掉哦.所有的鱼都要撕掉黑膜不然容易腥.带鱼还可以粘淀粉.鸡蛋液再炸都好吃我做了一半一半.哈哈
配料表：
- 带鱼 （适量）
- 小米辣 （适量）
- 蒜瓣儿 （几瓣）
- 生姜 （小块）
- 盐 （适量）
- 生抽 （3勺）
- 老抽 （1勺）
- 陈醋 （2勺）
- 白糖 （半勺）
- 白胡椒粉 （半勺）
详细做法：
STEP1、买回来的带鱼去除头尾内脏.清洗干净切成段.撒一点点盐腌渍一会.
STEP2、生抽.老抽.醋.白糖.白胡椒粉.混合小米辣.蒜.姜.切碎
STEP3、热锅凉油把带鱼放进去慢慢煎.
STEP4、一面煎黄煎另一面.
STEP5、装盘备用.
STEP6、起锅放油放入小米辣蒜和姜炒香.放入带鱼和调料汁.然后放入半碗开水.收汁关火.
STEP7、装盘.
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