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炒蚕蛹炸蚕蛹脆皮蚕蛹

2022-03-19 10:41:07

关键的一点,凉油下锅蚕蛹,如果炸的话效果更好,也是凉油下锅,这样炸出来的蚕蛹能鼓起来,表皮能酥脆

配料表:

  • 蚕蛹 (500克)
  • 盐 (4克)
  • 食用油 (适量)

详细做法:

STEP1、不粘锅开火倒油,倒多一些。

炒蚕蛹炸蚕蛹脆皮蚕蛹

STEP2、开大火,倒入洗好的蚕蛹翻炒,刚倒进去蚕蛹有水分,炒起来会有吃啦吃啦的声音,继续翻炒,学会听声音,水份不一样时间也不同,大约5-10分钟。

炒蚕蛹炸蚕蛹脆皮蚕蛹

STEP3、等炒至蚕蛹没水份了,会有哗啦哗啦的声音,这时候开小火,继续翻炒。

炒蚕蛹炸蚕蛹脆皮蚕蛹

STEP4、炒到蚕蛹鼓起来,表皮变得焦脆,就可以出锅了,这个过程大约需要十分钟左右,装盘撒盐就可以开吃了。

炒蚕蛹炸蚕蛹脆皮蚕蛹


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