STEP1、准备好所需食材，猪肉每一段一切二。

STEP2、清水冷水下锅将黑猪肉焯水，洗干净备用。

STEP3、热锅冷油加入葱姜爆香后放入焯过水的猪肉，煸炒出香气后加入黄酒，老抽上色生抽调味。

STEP4、加入适量纯净水，保证能没裹肉的高度。大火炖开后换中小火炖煮。

STEP5、加入适量白砂糖炖煮大概四十分钟左右就可以转大火收汁了。

STEP6、大火收汁到微微留一些汤汁的程度就可以出锅喽。

STEP7、诱人的红烧肉是不是非常有食欲呢。

STEP8、展示一下大厨的好手艺，摆盘也是超级讲究哦。