STEP1、冻银鱼一袋，自然化开。

STEP2、一袋约16条大银鱼，加盐和五香粉，浸泡十分钟，倒掉浸出的水分。

STEP3、裹上一层面粉，最好是低粉。一个全蛋，加入面粉、五香粉和盐，打面糊备用。

STEP4、裹上面糊，一条一条放入油锅，油温不要太高。

STEP5、炸到金黄出锅，稍冷却后再次放入油锅，炸10秒，出锅！