家常炖鸡

热菜家常菜

2022-03-19 10:41:07炖鸡家常炖鸡

1.鸡肉一定要冷水下锅吁血末。2.吁好的鸡肉盛出后一定要用开水洗一遍3.炖鸡的时候一定要放开水炖，切勿用冷水，否则鸡肉不烂很难吃4.经过多次实验，六月鲜的红烧酱油炖鸡好上色还好吃

配料表：

详细做法：

STEP1、第一步准备用料

家常炖鸡

STEP2、鸡肉清洗完毕后冷水下锅，开锅后撇出血末捞出鸡肉

家常炖鸡

STEP3、捞出鸡肉后用开水清洗一遍，一定要用开水清洗，开水！开水！重要事情说三遍！

家常炖鸡

STEP4、热油，放入花椒，辣椒和八角，中火翻炒

家常炖鸡

STEP5、在放入大葱，大蒜和姜片继续翻炒

家常炖鸡

STEP6、放入鸡肉，翻炒几下后放酱油上色，酱油要溜锅边放，翻炒上色，鸡肉要多翻炒一会儿，炒出肉香最好

家常炖鸡

STEP7、然后倒入开水，开水开水，一定要倒开水炖鸡，水要末过鸡肉，然后到白酒，大火开锅后转小火慢炖，自己掌握时间，差不多肉快炖烂时放入盐，口味咸淡自己掌握，放入盐后在炖一会儿转大火收汁儿即可

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STEP8、超级好吃

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