STEP1、排骨放入清水中浸泡10分钟，让血水彻底排出，再放在水龙头底下反复冲洗干净，沥干水分。

STEP2、大蒜压成蒜末，放入排骨中

STEP3、加入料酒

STEP4、淋入生抽

STEP5、放入椒盐反复抓匀，放入冰箱提前颜值一夜

STEP6、把淀粉放入碗中，取出腌好的排骨，在淀粉里裹上一层淀粉

STEP7、锅里倒油，五成热时下排骨炸至金黄酥脆捞出。家庭制作为了省油可以分两批炸制。

STEP8、红椒青椒切丁

STEP9、另起油锅，下青红椒粒煸炒几下

STEP10、锅中倒入炸好的排骨，放入1大勺焦椒盐翻炒均匀即可出锅