STEP1、刀鱼切段，洗净，加盐，生抽，料酒，五香粉，葱，姜腌制片刻。我买的是切段的刀鱼，有点长。

STEP2、鱼腌好后放到面粉里沾上一层薄薄的面粉

STEP3、这是两面都沾好面粉的鱼

STEP4、整盘

STEP5、放置20分钟左右，等到鱼身上的面粉已经湿透，就可以煎了。我这个还稍微差点

STEP6、锅中加油

STEP7、放鱼煎

STEP8、翻面

STEP9、装盘