热菜家常菜
煎带鱼
1.加醋和糖可以去腥2.锅一定要烧热再放鱼，等三分钟左右一面皮硬了再翻面，煎鱼不能频繁的翻面，不然鱼容易煎破3.将带鱼背部的鱼鳍从鱼尾部往鱼头方向撕下来扔掉，鱼肚子里的黑膜和血一定要洗干净，不然会很腥，鱼头去鳃和鱼尾剪下来，不要扔掉做成熏鱼非常好吃，后面会出菜谱，喜欢的亲可以关注一下
配料表：
- 带鱼 （3条）
- 葱姜 （各四五片）
- 盐 （一小勺）
- 料酒 （1勺）
- 醋 （半勺）
- 味极鲜 （1勺）
- 糖 （半勺）
- 胡椒粉 （少许）
- 面粉 （50克）
详细做法：
STEP1、鱼身剪成四指宽左右的段，加入葱姜，料酒，醋，糖，味极鲜，胡椒粉腌制两小时以上
STEP2、盘里放干面粉，面粉只是个大概数，不够可以再加，一次倒多了用不完浪费
STEP3、用面粉将带鱼上下左右全部裹匀，抖掉多余的面粉
STEP4、热锅凉油开中火，可以把腌鱼的姜片也放到锅里跟鱼一起煎了，将带鱼煎至两面金黄即可
STEP5、两面都有一层薄薄的脆皮，这样煎既不费油，鱼肉又鲜嫩
家常菜做法
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