STEP1、生姜，小葱，大蒜，小米椒都切好备用

STEP2、带鱼洗净控干水份，加适量盐和料酒腌制半小时，然后裹上薄薄一层生粉

STEP3、锅里倒油，煎至两面金黄

STEP4、锅里少量油，倒入生姜末蒜末炒出香味，加入生抽，醋和糖

STEP5、将煎好的带鱼倒入，均匀裹上汤汁，稍微收一下汁就可以出锅啦！

STEP6、糖醋香煎带鱼，很好吃哦！