STEP1、好完美的五花肉，洗干净沥干水份切大丁

STEP2、因为五花肉油脂多，所以我们必须放多余的油，直接热锅煸炒，煸炒出来好多油脂，足够炒一碗菜了，就把肉夹出来，油多了，就倒出来一点，炒个青菜啥的是非常好吃的

STEP3、锅里留点油脂，把糖放进去，开小火熬

STEP4、熬出褐色就可以了，切记不要熬过头，熬那么这个糖就不能用了会发苦，全程小火哈

STEP5、把五花肉倒进去翻炒，上色，全程也是小火哈

STEP6、加入开水，和肉平行就好加酱油和盐鸡精调味

STEP7、放一颗八角一颗就可以了

STEP8、打了水后大火，汤开了就改小火，盖锅盖，过程中注意水干

STEP9、水份快干了，收汁起锅，一道非常好吃的红烧就出现了，不管在颜值和口感上都是上上品

STEP10、这样红烧肉你不爱吗？，因为家里只有我一个人会吃肥肉，所以只做了小份量