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一次发酵油煎饼

2022-03-19 10:41:07

边边放锅里煮,这个量我了9个,个,好不用发酵直接煮再煎

配料表:

  • 普通面粉 (450克)
  • 温水 (240克)
  • 糖 (4克)
  • 酵母 (5克)
  • 瘦肉(五花肉) (若干)
  • 白萝卜 (适量)
  • 葱 (适量)
  • 调味料 (按个人喜好)

详细做法:

STEP1、面粉酵母糖(糖盐)搅拌一下

一次发酵油煎饼

STEP2、加温水和面,夏天可以用冷水,冬天用温水可以发酵得更快一些

一次发酵油煎饼

STEP3、揉成光滑有弹性的面团保鲜膜,盆子上面再盖一块布

一次发酵油煎饼

STEP4、醒发一个半小时

一次发酵油煎饼

STEP5、取出面团排气切成小剂子,按个人喜欢大小来

一次发酵油煎饼

STEP6、像包包子一样包好

一次发酵油煎饼

STEP7、包得不太好看

一次发酵油煎饼

STEP8、我们家比较喜欢瘦肉白萝卜葱调成的陷

一次发酵油煎饼

STEP9、包好后稍微压一下

一次发酵油煎饼

STEP10、开火放锅里加水没过2分之一饼,盖锅盖中小火把水分焖干,一定要看住了别糊了,快干之后加点油煎至两面金黄

一次发酵油煎饼

STEP11、差不多就可以出锅了

一次发酵油煎饼

STEP12、出锅

一次发酵油煎饼

STEP13、超级好吃

一次发酵油煎饼

STEP14、配上一碗红薯粥更美味

一次发酵油煎饼

STEP15、我家孩子一次能吃4个

一次发酵油煎饼


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