STEP1、大虾去头去皮，挑出虾线，洗干净，放入料酒2勺、2勺、1勺、姜片腌制30分钟备用。

STEP2、淀粉、面粉、鸡蛋、三分一小碗清水，搅拌均匀，不要太稀，粘稠一点最好，所以水要一点一点的加。

STEP3、腌好的虾去除姜片，依次裹上面糊，下锅炸，炸制金黄，也就3分钟吧，就可以捞出沥油了。

STEP4、来点番茄酱就可以吃了。但是我建议用2勺盐、2勺胡椒粉、2勺十三香、2勺味精搅拌均匀，调成干料。粘这个吃更好吃！